A Família Chaulet – Salamaria e Cutelaria está localizada na Estrada Morro Calçado, zona rural de Canela. O empreendimento familiar atua na produção e comercialização de embutidos, mantendo uma linha de produção limitada. Em sua loja é comercializado produtos coloniais e artigos campeiros, como: salames, queijos, sucos, geleias, cachaças e facas artesanais.